核心提示：随着城市发展和居民流动加快，服务业正加快步入百姓生活。这从各个楼洞里贴满的搬家、开锁等小广告，即可窥见一斑。“春节效应”带来服务业年年遭遇用工荒，本期“聚焦”栏目从几个侧面关注我市服务业春节忙碌的无奈和烦恼，以期对这一问题的解决有所助益。
对中国人来说，春节是一年中最重要的节日。外出的人们大都要在春节期间回家，以全家团圆的方式迎接春节。因此，在我市家庭服务行业的许多外来务工人员在春节前夕加入了“返乡大军”，使原本应当在春节前后火爆的服务业，遭遇到了不小的“用工荒”。
大饭店服务员少勉强度日小饭馆节后多数无法营业
春节长假，邀亲朋好友下馆子“撮”一顿，本是十分惬意的事情，然而，因为酒楼餐馆的不少服务员都来自农村，回家过年去了，仅有的几名服务员分身乏术照顾不周，害得顾客们只能呆坐冷板凳，顾客们不禁感慨：节日里图方便到酒楼吃，还不如在家吃得爽!“今年春节聚会，原本想去饭店吃饭是图个省心，可是由于服务员的原因让人败兴而归。”市民李先生告诉记者，1月27日晚上，他和朋友到一家颇有知名度的川菜馆用餐，几个人呆坐了好长一阵也不见服务员过来招呼，李先生只好提高嗓门把服务员叫来。服务人员在给顾客点菜时，却根本不知道菜品原料是什么，不得不一趟又一趟地请教别的服务员。可菜左等右等又没上来，李先生多次“高八度”催促上菜，在上菜时，他们经历了两个服务员、厨房帮厨、老板等人的轮番服务。如此几番来回，李先生只觉得精疲力尽，与老朋友欢聚的好心情荡然无存。
结账时，李先生问老板店里怎么这么缺服务员，老板无奈地抱歉说，饭店的服务员大部分都回家了，饭店又不能关门，无奈之下他们只得临时找来了几个人，由于是新手，才会出现这种混乱无序的局面。
“年前，我这饭店里有20多个服务员，但是现在还不到5个，厨师也由原先的8个减少到2个。”1月31日，位于化工八区附近的一家中型饭馆老板向记者抱怨道，“厨师少，做菜来不及。即使做好了，也得等服务员空下来才能端菜，现在我把老婆都叫来当服务员了。”市区不少中小饭店、餐馆负责人也都抱怨节后服务员难招。
步行街有一溜的小饭馆，1月31日记者发现，只有一家麻辣烫店和一家牛肉面馆开门。在一家小炒店，记者发现门虚掩着，便推门进去，老板告诉记者现在不营业。记者问为什么，他说：“店里的几个伙计都没有回来，打电话催他们，也都以种种借口推迟回来。”采访中记者发现，一些大饭店现在也普遍缺人，虽然他们普遍采取了“留下来过年的奖励700元，初五前回来的奖励400元，元宵节前回来的奖励200元，能再带一个人回来上班的奖励300元”等政策，但是没有太大的效果。
家政公司春节前后没有清洗工和保姆
春节，劳碌一年的农民工回家过年了，家政服务行业因此也陷入了半瘫痪状态。日前记者走访了我市的家政服务公司，工作人员都表示许多城镇家庭现在都急需清洁工和保姆，但再急也没有办法，必须等元宵节之后才行。
1月29日上午，记者来到位于龙湾市场附近的一家家政服务公司，当问及想找一个全天陪护的女保姆时，一名中年女子立即摇头，“全天陪护的保姆都是从农村来的，他们回家过年还没有回来，这个时候你根本找不到保姆。”中年女子边低头记录所需保姆的个人情况，边对记者说，全天陪护保姆和一般保姆照顾的对象不同，负责照顾老人或病人所有生活起居，要做的工比较辛苦，所以并不好找。他们虽然掌握不少城市下岗职工的资料，但由于下岗职工多住在本地，通常只愿意白天工作，所以不可能晚上去陪护病人或老人。末了，女子补充，找全天陪护保姆急不得，他们也只能等正月过完了再联系农民工。
在大姐家政公司，听说要找清洁工，一个上年纪的女子连连摆手：“这段时间打电话问的家庭特别多，多数都是家里有病人或老人的家庭。从年前腊月中旬起，清洁工和保姆就不再接活儿了，你现在去哪儿也找不到人，她们都还没有回来……”该女子说，清洁工和保姆过年回家跟家人团聚了，一些习惯有保姆的城市家庭生活突然被打乱了，原本由清洁工和保姆做的工作都得自己去做，很多人一下子应付不过来。
早点摊烧饼铺难觅其踪理发店擦鞋店关门大吉
春节期间，平常遍布大街小巷的早点摊儿、烧饼铺等摊贩难觅其踪，这些经营者都放起了“长假”回家团聚过年，这可“苦”了城市市民。
由于工作原因，王女士午饭都在外面“对付”，可正月初七上班后，单位附近的小餐馆却还在关门歇业，连个卖馒头的小贩也找不着，中午时间太紧张又不敢到远些的地方吃饭，无奈之下，王女士只好吃泡面。
正月初八之前，我市不少个体店铺选择给自己放长假。理发店、擦鞋店、干洗店、洗车厂等，或是卷闸门一拉或是“铁将军把门”，而节日里，擦鞋、洗衣、洗车等服务行业却往往是人们节日里的最大需求。
位于教育园区的一家美发店的负责人告诉记者，多数理发师和服务员都是外地务工人员，每年只有过年的时候才能回一趟老家，如果不给员工放假，就要多加将近一倍的薪水留住员工，但过年期间理发的价格不能涨价，因此过年期间开业在他看来就是“赚人气不赚钱”，是“赔本儿买卖”。“现在只剩下一个洗车工，只能我自己上阵。”昨天上午，记者来到位于凌云市场的一家洗车行，只见老板胡先生正和仅剩的惟一一名员工在洗车，车店门口的招聘广告上写着招洗车工、维修工的字样，但无人问津。胡先生告诉记者，平时店里维修工和洗车工加起来有6个，腊月二十八前陆续都回去了，从那天开始，他只能自己动手洗车，客户多的时候根本忙不过来。“每年春节前后都缺人手，今年特别厉害。我在报纸上发了招聘广告，没有什么效果。”说起用工荒，胡先生显得很无奈，去年一个洗车工的月工资包吃包住1500元，今年涨到2000元，还是留不住人。
春节前后的“用工荒”主要体现在一些劳动力密集的企业和单位，这其中尤以小饭馆、理发店、小商店等最为突出。待遇差，青春饭等不利原因是春节前后服务行业“用工荒”的主要原因。一名在中档餐馆工作的服务员说，他们餐馆的营业时间通常从上午10时起到下午2时，再从下午5时一直干到晚上客人走完为止，只有中间3个小时的休息时间，而休息日也只是一周一天或一月两天。“每月1500元的收入与工作强度根本不成正比。再说了，每年春节都是餐馆的旺季，可老板只象征性地给我们加了100元的加班费，我快一年都没有回家看父母了，又有谁会为了区区100元放弃与父母团聚的机会呢?”该服务员说。
女工节后异常走俏下岗职工不愿填补空白
记者参加了节前节后的几次市人才市场的招聘会，注意到我市各类用工出现了“女工走俏、男工求职难”的状况。市劳动就业管理局工作人员介绍说，正月初七上班后，每天都有人前来咨询求职应聘。但从这几天企业的招工情况来看，女工比男工更受欢迎。她解释说，许多工厂、企业和商家在招工时，除保安这一岗位需要年轻的男性外，其余的都明文规定只招收女工。
据了解，节后用工荒一般集中在春节后到正月十五之间，这期间大量务工人员没有返城，各个行业尤其是餐饮业人员比较短缺，在这段时间企业招人一般条件较低，待遇较高。而过了正月十五，随着大量务工人员的返城，“用工荒”就会变成“就业难”。因此，有出门务工意向的人员应该及早返城，以便能找份好工作。“城镇的餐馆服务员、全天陪护的保姆、建筑工人绝大多数都是农民工，离开了农民工，这些行业将会瘫痪。”工作人员表示，与农民工相比，城镇下岗职工之所以不愿干这些脏累且待遇又低的行业，主要是参照群体的区别，由于身处的环境不同，城镇下岗职工看到更多的是自己身边生活富足、经济丰厚的人群，与这类人群比，他们当然不愿从事“低人一等”的行业;但农民工就不同了，只要达到温饱，给家里寄钱时有盈余就知足了。农民工回家过年期间，失业人员完全可以填补这个“空白”，成为家庭服务行业的主力军，但因受就业观念束缚，他们宁可受穷，也不愿意“抛头露面”。在他们看来，吃苦受累都能克服，但是面子不能丢，这也是造成他们就业难的原因之一。
许多失业人员择业期望值较高，对新的工作岗位抱有不切实际的幻想，个别失业人员年轻力壮，却因未找到“合适”自己的工作在家待岗，宁可降低自己的生活水平也不愿意“低就”，以致于失业人员在家政服务的工作岗位上鲜有踪迹。在国人就业理念中，新的择业观形成还需要一定的时间，这也许是家庭服务行业在春节期间集体“短路”的一个原因。
城市的正常运转离不开农民工，城市管理者应该加快将农民工纳入城市整体规划。例如可以通过建设公租房、廉租房等方式，给农民工一个体面的居住环境，让他们逢年过节能把在乡下的父母或孩子接到城里过年。这样，城市因农民工返乡过年造成的“服务真空”，才有可能得到有效缓解。