元宵节已过，按理说应该迎来务工人员的返城高峰，可在我市的部分餐饮店、酒店和几条繁华的商业街上，几乎所有店面门前都贴着“高薪诚聘服务员”的广告，然而，即使开出每月1500元的高价也很难招到洗碗工。记者调查发现，我市餐饮业节后仍然没有摆脱用工荒和招工难的尴尬境地。

　　长假过后，不少单位车工、洗车工、钳工等技工工种都缺少人手，部分员工开始跳槽或转行。但记者走访发现，最缺人的行业依然是餐饮业。在多家餐饮店里，服务员目前月薪基本在1200元到1800元之间，部分店面还提供满勤奖和提成等，即使这样，很多店仍招不到人。

　　在采访中，多家酒店的负责人表示，不少服务员年前回家一直没回来，很多原来的员工或者转行，或者跳槽到薪金更高的餐饮企业;节后应聘的新人又不多，加剧了整个行业的用工荒。

　　记者采访时发现，有的餐饮店为服务员提供的月薪近2000元，但仍招不到人。老城区一家酒店的黄经理表示，员工难招的原因在于，“80后”、“90后”务工人员不愿干累活，“家里有条件的都去念书了，家庭条件不好的更愿意当技工，而饭店需要的年轻服务员越来越不好找，薪金逐年上涨，但还是缺人。”

　　据一位业内人士分析，造成当前我市餐饮服务员紧缺的原因有很多。主要原因是，近年来餐饮业持续火爆，企业规模不断扩大，服务员用工缺口越来越大。餐饮行业一直是工资待遇较低的行业之一，服务员的工作较为辛苦，月工资多数在1000—1200元之间，这也是很多服务员跳槽转行的原因。同时，部分饭店工作时间长、没有节假日，也是许多人不愿意从事餐饮服务工作的重要原因。一家酒店的经理朱女士说，服务行业竞争压力大，导致员工薪资近三年来“水涨船高”，从而加大了店里的经营成本，缩减了餐饮店的利润。考虑到供不应求的现状，服务员工资还有上涨的可能性。